aromaneo
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Gericht des Monats · Oktober 2026

Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες

Kotopoulo lemonato mit Ofenkartoffeln

Der Klassiker aus fast jeder griechischen Familienküche: Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen, mit viel Zitrone, Olivenöl und Oregano von den Feldern unserer Familie.

Warum dieses Gericht

Zitrone, Oregano, Ofen – mehr braucht es nicht

Lemonato heißt „mit Zitrone“. In Griechenland steht dieses Gericht in vielen Familien regelmäßig auf dem Tisch: Die Kartoffeln garen im Saft von Zitrone, Olivenöl und Hähnchen und werden außen knusprig und innen weich. Oregano gehört einfach dazu. Genau das feiern wir mit unserem Gericht des Monats: jeden Monat ein Rezept aus unserer Küche, ehrliche Hausmannskost mit aromaneo-Kräutern im Fokus.

für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Hähnchen in 8 Teilen (ca. 1,5 kg) oder 8 Hähnchenschenkel
  • 1 kg festkochende Kartoffeln, in Spalten
  • Saft von 2 Zitronen und Abrieb von 1 Zitrone
  • 100 ml Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, angedrückt
  • 2 TL aromaneo Oregano
  • 1 TL aromaneo Thymian
  • 1 TL Dijon-Senf (optional)
  • 250 ml heißes Wasser oder Hühnerbrühe
  • Salz & Pfeffer
Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Senf, Knoblauch, 1 TL Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

  3. Hähnchen und Kartoffeln in einen großen Bräter oder eine Auflaufform geben und gründlich mit der Marinade vermengen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben obenauf legen und das heiße Wasser angießen.

  4. Offen ca. 60–70 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffeln wenden und mit dem Saft beschöpfen; wird es zu trocken, etwas Wasser nachgießen. Das Hähnchen ist fertig, wenn der austretende Saft klar ist.

  5. Den restlichen Oregano darüberstreuen, alles 5 Minuten ruhen lassen und mit dem Ofensaft servieren.

Aus unserem Shop

Ohne unseren Bio‑Oregano und unseren Bio‑Thymian nur halb so lecker 😜

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